ফুড পয়জনিং থেকে সাবধান

ফুড পয়জনিং বা খাবারজনিত বিষক্রিয়া সাধারণ একটি রোগ। খাবার থেকে যে অসুস্থতার সৃষ্টি হয়, তার নামই ফুড পয়জনিং বা খাদ্যে বিষক্রিয়া। যখন কেউ দূষিত, নষ্ট বা বিষাক্ত খাবার খায়, যা ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ও পরজীবী দ্বারা সংক্রামিত, তখন ফুড পয়জনিং হয়ে থাকে। রোগটি সাধারণ হলেও এ সম্পর্কে জ্ঞান রাখা জরুরি। কারণ প্রবীণ ও শিশুর জন্য সমস্যাটি প্রাণঘাতী হতে পারে। বাংলাদেশে শিশু মৃত্যুর প্রায় ১৮ শতাংশ হয়ে থাকে খাবারে বিষক্রিয়াজনিত কারণে।

সমস্যার কারণ : ই. কোলি, সালমোনেলা ও লিস্টারিয়া জাতীয় ব্যাকটেরিয়া হলো খাদ্যে বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং হওয়ার সবচেয়ে বড় কারণ। ভাইরাস, বিশেষ করে নোরোভাইরাসের (নরওয়াক ভাইরাস নামেও পরিচিত) কারণেও খাদ্য বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হয়। এ ছাড়া পরজীবী সৃষ্টিকারী খাদ্যে বিষক্রিয়ার মধ্যে সব থেকে সাধারণ হলো টক্সোপ্লাজমা।