সাধ্যের মধ্যেই পাবেন পুষ্টিকর খাবার

পুষ্টিমানসমৃদ্ধ খাবার খেতে সব সময়ই যে দামি খাবারের ওপর নির্ভরশীল হতে হবে, তা কিন্তু নয়। অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী মূল্যে আপনার হাতের কাছেই পাবেন অনেক পুষ্টিগুণসম্পন্ন উপকরণ। সেগুলো দিয়েই তৈরি করতে পারেন প্রতিদিনকার খাবার। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ

উপকরণ: চিনাবাদাম ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ (ছোট) ২টি, রসুন ৩ কোয়া, শুকনা মরিচ ৪টি, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি: চুলায় কড়াইয়ে বাদাম দিয়ে হালকা জ্বালে অনেকক্ষণ ভাজুন। বাদামের খোসার রং পরিবর্তন হলে নামিয়ে নিন। নামানোর পর বাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও শুকনা মরিচ ভেজে নিন। শিলপাটায় প্রথমে বাদামগুলো বেটে নিন। এরপর ভাজা পেঁয়াজ, রসুন, শুকনো মরিচ, লবণ—সবকিছু একসঙ্গে দিয়ে আবারও মিশিয়ে বাটতে হবে। কাঁচা পেঁয়াজকুচি আর শর্ষের তেল মাখিয়ে পরিবেশন করুন।