বেগুনের আছে অনেক গুণ। তবে এই সবজিতে অনেকের অ্যালার্জি থাকে। তাঁরা বাদে সবাই বেগুন খওয়া শুরু করে দিতে পারেন। কারণ বেগুনের গুণ আপনাকে রাখবে সুস্থ।

চলুন, গুণগুলো জেনে নেওয়া যাক-  এক. মস্তিষ্কের খাবার বেগুন ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এ ভরপুর। ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এক ধরনের ক্যমিক্যাল যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা সঠিকভাবে চালিয়ে যেতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয় স্মৃতিশক্তি বাড়াতে ও মানসিক স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে বেশ বেগুন কার্যকরী। দুই. হাড় সুরক্ষা  বেগুনের চকচকে কালো রঙ দেখতে বেশ লাগে। তবে এই কালো রঙের আছে গোপন রহস্য। তা হলো ফেনোলিক যৌগ। এ কারণেই বেগুন চকচকে কালো হয়।