মচমচে মাছের চপ বানাবেন যেভাবে

বিকেলের নাস্তায় অনেকেই চপ খেতে পছন্দ করেন। চায়ের সঙ্গে গরম গরম চপ থাকলে আড্ডা আরও জমে যায়। অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে ঘরোয়া আড্ডায় পরিবেশন করতে পারেন মচমচে মাছের চপ।

জেনে নিন সহজ রেসিপি- উপকরণ ১. রুই মাছ ২৫০ গ্রাম (কাটা ছাড়া)২. ডিম ২ কাপ ৩. রসুন বাটা ২ চা চামচ ৪. কাঁচা মরিচ ৬টি৫. পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ ৬. হলুদ ৩ চা চামচ ৭. গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ ৮. চিনি ১ চা চামচ ৯. আদা আধা ইঞ্চি ১০. আলু দেড় কাপ১১. ব্রেড ক্রাম্বস ১ কাপ১২. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ১৩. সরিষার তেল ১ কাপ ১৪. ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো১৫. মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ১৬. লবণ স্বাদমতো ও১৭. জিরা ২ চা চামচ। পদ্ধতি প্রথমে মাছের টুকরোগুলো হলুদ ও লবণ দিয়ে পানিতে ফুটিয়ে নিন ৫ মিনিট। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এরপর এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন। আরও ৪-৫ মিনিট ভাজুন। এরপর সেদ্ধ মাছের টুকরোগুলো দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। এবার সামান্য চিনি ও লবণ মিশিয়ে আলু চটকে নিন।