গরু বা খাসির মগজ ভুনা খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই? কিন্তু এটি সঠিক রেসিপিতে রান্না না করলে খেতে সুস্বাদু লাগবে না। সেইসঙ্গে থাকতে পারে এক ধরনের কটু গন্ধও। তাই রাঁধতে হবে সঠিক উপাদান দিয়ে সঠিক পদ্ধতিতে। অতিথি আপ্যায়নে কিংবা ঘরোয়া আয়োজনে রাখতে পারেন মগজ ভুনা। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

গরু/খাসির মগজ- ২টি
পেঁয়াজ কুঁচি- আধা কাপ
আদা বাটা- ২ চা চামচ
রসুন বাটা- দেড় চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
দারুচিনি- ২/৩ টুকরা
তেজপাতা- ১টি
সাদা এলাচ- ২টি
গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য
কাঁচা মরিচ- ৩-৪টি
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ২ টেবিল চামচ
পানি- প্রয়োজনমতো