আটা, ময়দা কখনই নষ্ট হবে না এই ধারণাকে ভুল বলা যাবে না।
তবে সূর্যের আলো, আর্দ্রতা ইত্যাদির সংস্পর্শে আসার কারণে তা নষ্ট হওয়া সম্ভব। দীর্ঘদিন ভালো থাকবে বলে আটা, ময়দা বেশি করে কেনা হয়। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে না পারলে দুই থেকে তিন মাসেই তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
সেই সংরক্ষণের উপায় জানানো হল ‘রিয়েল সিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে।
যেভাবে সংরক্ষণ করা উচিত
যে কোনো শুকনা খাবার বায়ুরোধক কৌটায় রাখলে রান্নাঘর যেমন গোছানো পরিপাটি থাকবে, তেমনি খাবার দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
আটা, ময়দার ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। প্লাস্টিক কিংবা কাচের তৈরি বায়ুরোধক কৌটায় রাখা যাবে। বিশেষ করে আটা ও ময়দায় পোকা হয়ে যাওয়া সবচাইতে সাধারণ সমস্যা।