ঈদের আয়োজনে থাকে সুস্বাদু সব খাবার। পোলাও, কোর্মা, রোস্ট, কাবাব, ফিরনি, জর্দা- প্রতি বছর মোটামুটি এটিই সাধারণ চিত্র। এই পোলাও তৈরি করা যায় গতানুগতিক স্বাদের বাইরেও। ঈদের আয়োজনে রাখতে পারেন নারিকেলি পোলাও। এটি তৈরি করা সহজ এবং খেতে ভীষণ সুস্বাদু। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
বাসমতী চাল- ২ কাপ
নারকেল দুধ- ২ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
চিনি- আধা কাপ
তরল দুধ- ১ কাপ
কোরানো নারিকেল- ১-৪ কাপ
কাজু-কিশমিশ-আমন্ড কুচি- আধা কাপ
গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
আদা কুচি- ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ
আস্ত গোল মরিচ- পরিমাণমতো
ছোট এলাচ- ৩-৪টি
শাহিজিরা- ১ চা চামচ
তেজপাতা- ২-৩টি
ঘি- আধা কাপ।