খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যেসব অভ্যাসে

মানুষের শরীরে মূলত দুই ধরনের কোলেস্টেরল পাওয়া যায়। ‘হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন’ বা ‘এইচডিএল’ ও ‘লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন’ বা ‘এলডিএল’। এর মধ্যে প্রথমটি ভাল কোলেস্টেরল। আর দ্বিতীয়টিকে বলে খারাপ কোলেস্টেরল। খারাপ কোলেস্টেরল শরীরের ক্ষতি করে। বাড়িয়ে দেয় স্ট্রোক ও হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি। বিশেষজ্ঞদের মতে, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পাওয়ায় অন্যতম প্রধান কারণ অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন ও সঠিক খাদ্যাভ্যাসের অভাব। কিছু কিছু অভ্যাস শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ভূমিকা রাখে। যেমন-

ভিটামিন ই: এই ভিটামিনে টোকোট্রাইনল নামক উপাদান তাকে যা কোলেস্টেরল হ্রাসে সহায়তা করে। পাশাপাশি, কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে রক্তবাহের ভিতর যে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি হয় তা দূর করতেও সহায়তা করে ভিটামিন-ই।

খাদ্যাভাস নিয়ন্ত্রণ : হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা বলছে, লাল ও প্রক্রিয়াজাত মাংস কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। পাশাপাশি, বেশি তেল-মসলা ও ঘি সমৃদ্ধ খাবারও বাড়িয়ে দিতে পারে কোলেস্টেরলের মাত্রা। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে খেতে পারেন ওটস, কাঠবাদাম। মাছও খাওয়া যেতে পারে। তবে সব কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারই খারাপ নয়। যেমন-ডিমে কোলেস্টেরল বেশি থাকলেও প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে।

দ্রবণীয় ফাইবার: ঢেঁকি ছাটা চাল বা ওটসের মতো দানা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। ফাইবার সমৃদ্ধ এসব খাবার দীর্ঘ সময় পেটে থাকে, ফলে বেশি খাবার খাওয়ার প্রবণতাও কমে।