নববর্ষের মেনুতে মাছ না থাকলে কি চলে? বাঙালির ভূরিভোজ কিন্তু মাছ ছাড়া অসম্পূর্ণ। ইদানীং অনেক বাচ্চাই মাছ দেখলে মুখ ঘুরিয়ে নেয়। যতই সুস্বাদু রান্না করে দিন না কেন তাদের মাছ খাওয়ানো বড়ই ঝক্কির কাজ।
তা বলে কি নববর্ষের দিনে বাঙালির পাতে মাছ পড়বে না? আলবাত পড়বে! পেঁয়াজ রসুন দিয়ে কষিয়ে কাতলা কালিয়া নয়, এ বার আম দিয়ে কাতলা রান্না করে দেখুন। বাড়ির খুদেরাও চেটেপুটে খাবে।
সহজলভ্য উপকরণ ও কম সময়ের মধ্যেই কী ভাবে আম কাতলার রসা হয়ে উঠতে পারে আপনার বাড়ির সবচেয়ে প্রিয় পদ? রইল তারই হদিশ।