সয়া খণ্ডকে সয়াবিন বলা হয়। এটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। ১০০ গ্রাম সয়াবিনের টুকরোতে থাকে প্রায় ৫৩ গ্রাম প্রোটিন। পাশাপাশি সয়াবিনে থাকে ওমেগা ৩ ফ্যাট অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম ও আয়রন।
স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে সয়াবিন খুবই পছন্দের। এটি দিয়ে কিন্তু মজাদার কাটলেটও তৈরি করা যায়। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. ভেজানো সয়াবিনের টুকরো ১০০ গ্রাম
২. আলু মাঝারি মাপের ২টি
৩. গরম মসলা ১ চা চামচ
৪. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৫. গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৬. তেল ১ কাপ
৭. গাজর কুচি ২টি
৮. বিস্কুটের গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্বস আধা কাপ
৯. বেসন ২ টেবিল চামচ
১০. রসুন ৪টি কুচিয়ে রাখা
১১. হলুদ ও লবণ পরিমাণ মতো।