সবজি দিয়েই তৈরি হতে পারে কোফতা, কাটলেট, বিরিয়ানির মতো খাবার। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী জান্নাত আরা এ্যানি।
চিকেন ভেজিটেবল কাটলেট
উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস ২০০ গ্রাম (আদা, রসুন বাটা দিয়ে সিদ্ধ ও গ্রেড করা), বাটার/তেল ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ, হোয়াইট সস ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, কাঁচা মরিচ ২-৩টি (কুচি করে কাটা), ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ (কাটা)।
সবজি
মটরশুঁটি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, গাজর ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ (গ্রেড করা), ফুলকপি আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, কালো গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলা আধা চা চামচ, ভেঙে নেওয়া ভার্মিচিলি (চিকন), সেমাই ২৫০ গ্রাম, ডিম ২টি, ময়দা সামান্য, তেল পরিমাণমতো ও আইসক্রিম কাঠি ৫টি।