করোনাকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর দিকে নজর দিতে বলেছেন সব চিকিত্সকেরাই। আর তাই বেশি করে শাকসব্জি খেতে বলছেন তাঁরা। মিষ্টি কুমড়ো হয়েতো অনেকেই খান, তবে কেউ কেউ এই সব্জিটি একেবারেই পছন্দ করেন না। পুষ্টিবিদদের মতে, কুমড়ো ভিটামিন এ-এর একটি উচ্চ উৎস। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও বাড়ায়। শুধু কুমড়োই নয়, এর বীজগুলিও পুষ্টিগুণে ভরপুর। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্যতম উত্স হল কুমড়োর বীজ। তাই এটি ফেলে দেওয়ার আগে দু’বার চিন্তা করা উচিত। শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও কুমড়োর বীজ অত্যন্ত কার্যকর!
কেন দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এই বীজ রাখা জরুরি?
১) কুমড়োর বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম আর জিঙ্ক যা অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়ের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
News