সাধারণত রান্নার স্বাদ বাড়াতেই ব্যবহার করা হয় ধনেপাতা। তবে এই পাতাভর্তা করে আচার বানিয়ে খেতেও দারুণ স্বাদ। রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করুন এই মজার আচার।
উপকরণ: ধনেপাতা ২৫০ গ্রাম। ৪-৫টি দানা ছাড়া তেঁতুল (২ টেবিল-চামচ ভিনিগার দিয়ে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ক্বাথ করে নিতে হবে)। কাঁচামরিচ ৩-৪টি বা স্বাদ মতো। লবণ স্বাদ মতো। সামান্য চিনি। সরিষার তেল ১ কাপ। খোসা ছাড়ানো রসুনের কোঁয়া পরিমাণ মতো।
News