ঢাকার সায়েন্স ল্যাবেরটরি মোড় বলে পরিচিত এলাকাটিতে ফুটপাতে এক সমায় সবুজাভ এক ধরণের শরবৎ কিনতে পাওয়া যেত। সেই শরবৎ বিক্রেতারা উচ্চস্বরে শরবতের নানা গুণের কথা বলতেন। পাশেই বাংলাদেশ কাউন্সিল অব সায়েন্টিফিক অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রিয়াল রিসার্চের সদর দপ্তরের মূল ফটকের কাছে একটি বিক্রয়কেন্দ্রে সরকারি উদ্যোগে বিক্রি করা হত স্পিরুলিনা নামে এক সামুদ্রিক শৈবালের গুড়া। সেই গুড়া থেকেই তৈরি সবুজাভ ওই শরবৎ।
স্পিরুলিনাতে রয়েছে প্রায় ডিমের সমান পুষ্টিগুণ। তাই একে 'সুপারফুড' বলেও বর্ণনা করেন অনেকে।
উচ্চ খাদ্যগুণের কারণে বাংলাদেশে সরকারি উদ্যোগে স্পিরুলিনার চাষ ছড়িয়ে দেয়ার ও জনপ্রিয় করার চেষ্টা হয়। কিন্তু এই চেষ্টা সফল হয়নি।
গবেষকদের বর্ণনায়, পদ্ধতিগত ত্রুটি ছিল এই ব্যর্থতার পেছনে কারণ।
স্পিরুলিনা কী?
এক প্রকার বহুকোষী নীলাভ সবুজ শৈবাল। উষ্ণ-ক্ষারীয় পানিতে জন্মানো অতিক্ষুদ্র এই শৈবালকে পৃথিবীর প্রাচীণতম জীবিত বস্তুগুলোর একটি বলে মনে করা হয়।
বাহ্যিক গঠন সর্পিলাকার হওয়ায় ল্যাটিন শব্দ spira হতে এর নামকরণ হয় spirulina যার অর্থ হচ্ছে পাকানো বা সর্পিলাকার।
সামুদ্রিক শৈবাল হিসেবে পরিচিত এই সুপারফুড স্পিরুলিনা বর্তমানে কৃত্রিম জলাধারে উৎপাদিত হচ্ছে।
News