প্রাচীন বৈজ্ঞানিক ও ঔষধিক শাস্ত্রে গোলমরিচ বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যসম্মত মসলা। গোলমরিচের বিজ্ঞানসম্মত নাম হলো পিপার নিগ্রাম, যা পুষ্টিতে ভরা ঝাঁঝালো, শুকনো ঝাল স্বাদের ফল।
মসলার রাজ্যে গোলমরিচ একটি অতি পরিচিত নাম। মসলার রাজা বলা হয়ে থাকে ভারতীয় এ মসলাকে। প্রাচীনকাল থেকেই এটির ব্যবহার।
খাদ্যের স্বাদ বাড়াতে যেমন গোলমরিচের ডাকনাম তেমনি ভেষজ গুণে।
বর্তমানে সারা বিশ্ব দাপিয়ে বেড়াচ্ছে করোনা। এ মহামারি থেকে রক্ষা পেতে নিয়মিত গোলমরিচ খেয়ে ইমিউনিটি বাড়ানোর পরামর্শ দিচ্ছেন আধুনিক পুষ্টিবিদরা। রোজ পরিমিত পরিমাণে গোলমরিচ খেলে একাধিক জটিল রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
গোলমরিচে রয়েছে শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী ভিটামিন কে, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও ফাইবার।
জেনে রাখা ভালো, নানা রকমের সুগন্ধি তেল তৈরি হয়ে থাকে গোলমরিচ থেকে। কী কাজে লাগে এসব সুগন্ধি তেল? তাহলে শুনুন, এসব তেল থেরাপি, শরীরের পেশিতে মালিশ, আর্থ্রাইটিসের ফোলাভাব ও হজমে কাজ করে খুব।
গোলমরিচে রয়েছে আরো অনেক গুণ। এতে প্রচুর পরিমাণে এন্টি অক্সিডেন্ট, এন্টি ব্যাক্টিরিয়াল থাকে যা দেহের রোগ প্রতিরোধ ও জ্বরনাশ হিসেবে কাজ করে।