যেভাবে রাঁধবেন পোলাও মটরশুঁটি

এখন মটরশুঁটির সময়। আর বাজারে এটি খুব বেশি দিন থাকেও না। শীতের বাজারে আসেও একটু দেরি করে। অনেক কিছুর সঙ্গেই খাওয়া যায় মটরশুঁটি। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ।

উপকরণ: মটরশুটি দেড় কাপ, পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, আলু ৮টি, টকদই সিকি কাপ, দারচিনি ২ টুকরা, এলাচ ৪টি, ঘি আধা কাপ, গরম পানি ৭ কাপ, লবণ স্বাদমতো, জাফরান ১ চিমটি, দুধ ১ টেবিল চামচ।