ডিম ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন বড়দিন স্পেশাল কেক

কমলার রসে শুকনো ফলগুলো সব ভিজিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা। চুলায় চিনি ও সামান্য পানি দিয়ে ক্যারামেল সিরাপ বানিয়ে নিন। লালচে রঙ হলে আধা কাপ পানি মেশান। ফুটে উঠলে নামিয়ে রাখুন। একটি বাটিতে তরল দুধ ও তেল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার ব্যাটার তৈরির শুকনো উপকরণগুলো চালুনি দিয়ে চেলে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখা ফলের টুকরো, অরেঞ্জ জেস্ট ও বাদাম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কেকের মোল্ডে বেকিং পেপার বসিয়ে ঢেলে দিন ব্যাটার। চুলায় বড় প্যানে স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢেকে গরম করে নিন ৫ থেকে ৭ মিনিটের জন্য। এরপর কেকের মোল্ড বসিয়ে ঢেকে দিন। ৩০ থেকে ৪০ মিনিট কম আঁচে রেখে বানিয়ে ফেলুন মজাদার প্লাম কেক।