ভিটামিন সি’তে ভরপুর টক, মিষ্টি স্বাদের আনারস তাজা, সালাদ, স্মুদি অথবা রান্না করেও খাওয়া যায়। ভিটামিন সি ছাড়াও রয়েছে নানান পুষ্টি উপাদান। যা প্রদাহ রোধ করা থেকে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি হজমেও সহায়ক।
ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা প্রদাহ কমায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ভিটামিন সি: উদ্ভিদ-ভিত্তিক নিবন্ধিত নিউ ইয়র্ক’য়ের পুষ্টিবিদ অ্যামি গোরিন জানান, “এক কাপ আনারসে ৭৯ মি.গ্রা. ভিটামিন সি থাকে যা দৈনিক চাহিদার ৮৮ শতাংশ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে।”
রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে ‘প্ল্যান্ট-বেইজড ইটস’য়ের এই প্রতিষ্ঠাতা ‘ফিলিপাইন উইম্যান’স ইউনিভার্সিটি’র এক গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়ে আরও জানান, যেসব শিশু আনারস খায় তাদের ভাইরাস ও ব্যাক্টেরিয়াবাহী রোগের হার কম হয়।”