বিভিন্ন দেশের পদগুলোয় কিছু কিছু মিল পাওয়া যায় বৈকি। তবে শেফদের হাতভেদে একেকটা ডিশ দারুণ মজাদার হয়ে ওঠে। একজন ভালো শেফের রান্নার প্রতি ভালোবাসা, আনুগত্য থাকে। রান্না একটা অপূর্ব শিল্প। শিল্পীর হাতের ছোঁয়ায় যেমন ক্যানভাসে ছবি ফুটে ওঠে, ঠিক তেমনি রন্ধনশিল্পীর আন্তরিক প্রয়াসে বিভিন্ন পদ তৈরি হয়। রাঁধতে আমিও ভালোবাসি। আমারও আছে ভালো লাগা সব পদ। তেমনই একটি বিফ মাশরুম চাউমিন। এতে যে যার পছন্দমতো সবজি দিতে পারবেন। এটা পরিপূর্ণ খাবার। নানা রকম করেই চাওমিন রান্না করা যায়। এটা খুবই মজাদার খাবার। সকাল, দুপুর, সন্ধ্যা বা রাত—যেকোনো সময়ের জন্যই এটা অনবদ্য।