রান্নাঘরে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ভিনিগার। বিভিন্ন রান্নায় যেমন ভিনিগার ব্যবহার করা হয় তেমনই রান্নাঘর পরিষ্কার করতেও ভিনিগার ব্যবহার করা হয়। ভিনিগার যেমন ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে তেমনই রক্তের শর্করাও নিয়ন্ত্রণে রাখে।

এছাড়াও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে ভিনিগার। আচার তৈরি থেকে শুরু করে চাইনিজ রান্নার প্রিপারেশন, ভিনিগার ছাড়া সবই অসম্পূর্ণ। তবে ভিনিগারের মধ্যেও রয়েছে রকমফের। যেমন হোয়াইট ভিনিগার ব্যবহার হয় রান্নায়, তেমনই অ্যাপেল সিডার ভিনিগার, রাইস ভিনিগার, জামুন ভিনিগার খাওয়ার জন্য খুবই ভালো।