মাহফুজ আহমেদ ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন সাংবাদিক হিসেবে। কাজ করতেন ‘পূর্ণিমা’ পত্রিকার বিনোদন বিভাগে। এরপর ১৯৮৯ সালে বিটিভির ধারাবাহিক নাটক ‘কোন কাননের ফুল’-এ ছোট একটি চরিত্রে অভিনয় করেন। তার পর থেকে মাহফুজ বনে গেছেন পুরোদস্তুর অভিনেতা। দুবার জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার পেয়েছেন শ্রেষ্ঠ অভিনেতা বিভাগে।