আধুনিক রসগোল্লা ও সন্দেশের বয়স কিন্তু মাত্র ২০০ থেকে ২৫০ বছর। এক্ষেত্রে বলে রাখা ভালো ছানার আবির্ভাব কিন্তু পর্তুগিজদের হাত ধরে।