মধুর গুণাগুণের কথা বেশিরভাগ মানুষের জানা। সর্দি-কাশি হলে বা ঠাণ্ডা লাগলে অনেকেই মধু খেতে বলেন। এ ছাড়া অতিপ্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় মধুর ব্যবহার হয়ে আসছে।