শিক কাবাব যা লাগবে : হাড়ছাড়া মাংস ১ কেজি, আদার রস ১/২ কাপ, লালমরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, কাবাব মসলা ২ টেবিল চামচ, টকদই ১ কাপ, পেঁয়াজ রস ১/২ কাপ, বেসন ১/২ কাপ (টেলে নিতে হবে), খোসাসহ কাঁচা পেঁপে বাটা ২ চা চামচ, সরিষার তেল ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ রং সামান্য।