আদর্শ খাবারের মধ্যে কাঠবাদামের নাম থাকলেও কিছু ক্ষেত্রে এর বদনামও রয়েছে।স্বাদ ও স্বাস্থ্যগুণের কারণে ‘আমন্ড’ বা কাঠবাদাম সমাদৃত। এতে থাকে প্রোটিন, ভোজ্য আঁশ, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামন ই। যার মিশ্রণে এই স্বাস্থ্যগুণের তালিকা নেহাত ছোট নয়।ত্বক ভালো রাখা, হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো, রক্তচাপ কমানো এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো এদের মধ্যে অন্যতম।