উপকরণ: মসুর ডাল ১ কাপ। ছোট চিংড়ি আধা কাপ। পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। কাঁচামরিচ-কুচি ৪-৫টি। ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা কুচি পরিমাণ মতো। গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ। আদা ও রসুন বাটা সামান্য। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ।

লবণ স্বাদ মতো। তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।পদ্ধতি: ডাল দুতিন ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন৷ নরম হলে এর সঙ্গে চিংড়ি দিয়ে আধা বাটা করে বেটে নিন। মিহি করবেন না।এবার তেল বাদে বাকি সব উপকরণ ডাল-চিংড়ি বাটার সঙ্গে মাখিয়ে নিন।প্যানে তেল গরম করে মাখানো ডালের খামির দিয়ে পছন্দ মতো আকারে তেলে ছেড়ে চুলার আঁচ মাঝারি রেখে মচমচে এবং লাল করে ভাজুন।