বলকান অঞ্চলবাসীর কাছে জনপ্ৰিয় স্ট্রিট ফুড হিসেবে সমাদৃত ‘ইয়ুকফা কাবাব।’ এ খাবারের উৎপত্তিস্থল হচ্ছে তুরস্ক। বলকান অঞ্চলটি দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপের একটি ঐতিহাসিক অঞ্চল হিসেবে পরিচিত। এশিয়া এবং ইউরোপের সংযোগস্থলে অবস্থিত হওয়ায় এ অঞ্চলটি ইউরোপের প্রবেশদ্বার হিসেবে পরিচিত। বুলগেরিয়া থেক