বর্তমানে সবজির মধ্যে মাশরুম একটি স্বাস্থ্যকর এবং বেশ জনপ্রিয় খাবার। মাশরুম সেলেনিউম্ সমৃদ্ধ যা, একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট।  এছাড়াও এতে রয়েছে পলিস্যাকারাইড, লো কার্ব। যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। বাজারে বিভিন্ন ধরনের মাশরুম পাওয়া যায়। তবে সাদা, পোর্টোবেলো মাশরুম বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশি ভালো। আজ জেনে নিন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাশরুমের স্যুপ তৈরির রেসিপি- উপকরণ: বাটন মাশরুম এক কাপ, দুধ এক কাপ, গমের আটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, পানি ২ কাপ, জলপাইয়ের তেল এক টেবিল চামচ।