লাল শাকে পরিমাণ মতো কার্বোহাইড্রেট, ডায়াটারি ফাইবার, প্রোটিন, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থাকায় নিয়মিত এটি খেলে নানা ধরনের উপকারিতা পাওয়া যায়।