আকাশ-ছোঁয়া দামের কারণে পেঁয়াজ ছাড়াই রান্না করছেন অনেকে। অনেকে আবার কমিয়ে দিতে বাধ্য হয়েছেন এর ব্যবহার। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, পেঁয়াজ ছাড়া রান্নায় পুষ্টি গুণের বড় কোনো ঘাটতি হয় না, পূরণ করা সম্ভব রসুন দিয়ে।