হলুদ বেশ পরিচিত একটি ভেষজ। গন্ধ, স্বাদ ও সোনালি রঙের জন্য একে মসলার রানি বলা হয়। সারা বিশ্বেই রান্নার ক্ষেত্রে কমবেশি হলুদ ব্যবহার করা হয়। আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি জার্নালের মতে, হলুদের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিফাঙ্গাল,...