ছবি সংগৃহীত

বিকেলের নাস্তায় মজাদার পাঁচমিশালি মুড়ি ভাজা

মুড়ি খেতে কে না ভালোবাসে বলুন? আর তা যদি হয় বিকেলের নাস্তায় তাহলে তো কথাই নেই। বন্ধুদের আড্ডায় অথবা পরিবারের সবাই মিলে গল্প করতে করতে মুঠো ভরে মুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। গতানুগতিক স্বাদের মুড়িকেই একটু ভিন্ন ভাবে পরিবেশন করলে কেমন হয়? ভাবছেন কীভাবে সম্ভব? আসুন, জেনে নেই রেসিপি।

Nusrat Sharmin Liza
লেখক
প্রকাশিত: ২০ ফেব্রুয়ারি ২০১৪, ১১:১৮ আপডেট: ২৮ মার্চ ২০১৮, ০৩:২২
প্রকাশিত: ২০ ফেব্রুয়ারি ২০১৪, ১১:১৮ আপডেট: ২৮ মার্চ ২০১৮, ০৩:২২


ছবি সংগৃহীত
মুড়ি খেতে কে না ভালোবাসে বলুন? আর তা যদি হয় বিকেলের নাস্তায় তাহলে তো কথাই নেই। বন্ধুদের আড্ডায় অথবা পরিবারের সবাই মিলে গল্প করতে করতে মুঠো ভরে মুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। গতানুগতিক স্বাদের মুড়িকেই একটু ভিন্ন ভাবে পরিবেশন করলে কেমন হয়? ভাবছেন কীভাবে সম্ভব?
যারা প্রতিদিন একই স্বাদের মুড়ি খেয়ে বিরক্ত হয়ে গিয়েছেন তারা একটু ভিন্ন স্বাদের পাঁচমিশালি মুড়ি ভাজা খেতে পারেন। বানানো খুব সহজ এবং এর উপকরণগুলোও সহজলভ্য বলে যখন তখন বানিয়ে বয়ামে ভরে রাখতে পারেন পাঁচমিশালি মুড়ি ভাজা। আসুন জেনে নেয়া যাক পাঁচমিশালি মুড়ির সহজ রেসিপি। উপকরণঃ মচমচে মুড়ি ২৫০ গ্রাম চিনা বাদাম ভাজা ১/২ কাপ কাজু বাদাম ভাজা ১/৪ কাপ (আধা ভাঙ্গা) খেসারির ডাল ভাজা ১/৩ কাপ কাচা মরিচ ৬/৭ টা (মাঝে ভাগ করা) আদা মিহি কুচি (১ টেবিল চামচ) কারি পাতা ২০/২৫টি ( যদি থাকে) পিয়াজ বেরেস্তা ১/৪ কাপ (ইচ্ছা) সরিষার তেল লবণ প্রস্তুত প্রণালীঃ
  • পেয়াজ মিহি কুচি করে তেলে ভেজে বেরেস্তা করে রাখুন।
  • প্রথমে একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করুন ভালো করে।
  • এবার তেলে কাচা মরিচ, আদা ও কারি পাতা (যদি থাকে) ভেজে নিন ভালো করে।
  • কড়াইয়ে মুড়ি দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন।
  • এরপর একে একে সব উপকরণ দিয়ে লবণ দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে ভাজুন কিছুক্ষন।
  • চুলা থেকে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে উপরে বেরেস্তা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পাঁচমিশালি মুড়ি ভাজা।
  • পাঁচমিশালি মুড়ি ভাজা বয়ামে ভরে মুখ ভালো করে আটকে রেখে দিলে ২/৩ দিন পর্যন্ত খাওয়া যায়।

পাঠকের মন্তব্য(০)

মন্তব্য করতে করুন


আরো পড়ুন

loading ...