আম পাড়ার ক্যালেন্ডার :বিপণন ও সংরক্ষণ

আমের নাম শোনেনি, এমন মানুষ পৃথিবীতে বিরল। একটিও আমগাছ নেই, সেসব দেশের বাজারেও আম কিনতে পাওয়া যায়। কারণ বিশ্বব্যাপী সুস্বাদু আমের চাহিদা রয়েছে এবং এজন্য আমকে ফলের রাজা বলা হয়। মৌসুমি ফল আম গ্রীষ্মপ্রধান দেশে জন্মে।

সাধারণত শীত শেষ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে আমের মুকুল বের হয় এবং তারপর তিন থেকে চার মাসের মধ্যে আম পেকে যায়। তবে আজকাল কৃষিতে বৈজ্ঞানিক প্রযুক্তি প্রয়োগের ফলে সারা বছর আম উৎপাদন শুরু হয়েছে। তবে সেসব আমের গুণমান ও স্বাদ মৌসুমি আমের মতো হয় না।