তেল আমাদের রান্নায় ব্যবহৃত এক প্রয়োজনীয় উপাদান। তেলের মাধ্যমেই বহু রান্নায় আসে প্রাণ। এক্ষেত্রে রান্নাকে সুস্বাদু করে তুলতে তেলের কোনও বিকল্প নেই। তাই প্রায় প্রতি বাড়িতেই রান্নায় ব্যবহৃত হচ্ছে অনেকটা পরিমাণে তেল। এবার রসনাতৃপ্তিতে তেল ব্যবহার হলেও শরীরের জন্য তেল খাওয়া কোনও মতেই ভালো নয়। এক্ষেত্রে তেল শরীরে নানা সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই প্রতিটি মানুষকে তেল খাওয়ার আগে হয়ে যেতে হবে সতর্ক। এক্ষত্রে এমন কোনও কাজ করা যাবে না যার থেকে দেখা দেয় সমস্যা।
এবার তেল (Cooking Oil Side Effects) খাওয়ার সময় মানুষ ভুলেই যান যে তাঁরা কোন কোন ভুল করছেন। এবার নিয়মিত ভুল করে যাওয়ার জন্য অনেকক্ষেত্রেই দেখা দেয় বড়সড় সমস্যা। এক্ষেত্রে স্বাস্থ্যেরও বাজে ১২টা। তাই প্রতিটি মানুষকে অবশ্যই এই বিষয়টি নিয়ে হয়ে যেতে হবে সতর্ক। এই প্রসঙ্গে কলকাতার আমরি হাসপাতালের বিশিষ্ট মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডা: রুদ্রজিৎ পাল বলেন, এক্ষেত্রে তেলের মধ্যে রয়েছে ভালো পরিমাণে ফ্যাট। এই ফ্যাট (Fat) রক্তনালীর ভিতর জমতে পারে। এবার রক্তনালীর ভিতরে ফ্যাট জমলে সমস্যা দেখা দেওয়া খুবই স্বাভাবিক। এক্ষেত্রে রক্তচলাচলে ব্যঘাত হয়। এই কারণেই Heart Attack, Stroke ইত্যাদি হতে পারে। তাই তেল খাওয়া নিয়ে প্রতিটি মানুষকেই হয়ে যেতে হবে সতর্ক।
News