শুক্রবারের স্পেশাল নওয়াবি বিরিয়ানি

পোলাও খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। পোলাও পাশাপাশি বিরিয়ানির অনেকের খুবই পছন্দের একটি খাবার। আর এই পছন্দের খাবারটি খেতে ছুটির দিনে রেস্তোরাঁয় যান নিশ্চয়? রেস্তোরাঁয় না গিয়ে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার নওয়াবি বিরিয়ানি। এই বিরিয়ানি খেতে যেমন সুস্বাদ তেমনি রান্না করাও সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নওয়াবি বিরিয়ানি রান্নার রেসিপিটি- 

উপকরণ: বাসমতি চাল ৩২৫ গ্রাম, খাশির মাংস(ছোট টুকরো করে কাটা) আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি তিনটি, আদা রসুন বাটা আধা চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া এক চা চামচ, শুকনা মরিচ তিনটি, দারচিনি এক টুকরা, দই আধা কাপ (ফেটানো), এলাচ তিনটি, গোল মরিচ পাঁচটি, লবঙ্গ পাঁচটি, শাহী জিরা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, জাফরান সামান্য, দুধ আধা কাপ, ধনিয়া পাতা বা পুদিনা পাতা কুচি এক চা চামচ, আলুবোখারা, কিসমিস, বাদাম, শুকনো ফল, ঘি, লবণ স্বাদ মতো।