১৮ শ’ শতাব্দির মাঝামাঝি থেকে শুরু হওয়া বৃহত্তর পাবনা অঞ্চলে গাভি পালন ও দুধ উৎপাদনের ঐতিহ্য নানা সমস্যা - সম্ভাবনায় এখনও টিকে আছে। এখানে এক সময়ে বিচ্ছিন্নভাবে গাভি পালন ও দুগ্ধ উৎপাদন হলেও এখন দুগ্ধ শিল্প হিসেবে প্রতিষ্ঠা পেয়েছে। এতে যদিও সময় লেগে গেছে দেড়শ’ বছর।