বাঙালিদের কাছে ভর্তা খুবই প্রিয় একটি খাবার। পহেলা বৈশাখে পান্তা ইলিশের পাশাপাশি এই ভর্তা না থাকলে খাবারটা ঠিক জমে উঠে না। ভর্তার কথা শুনলে জিভে জল আসে না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যায়।