কথায় বলে, কোনও গুণ নাই যার, সে বেগুন!‌ কিন্তু কথাটা সত্যি নয়। সবজি হিসাবে বেগুনের গুণের শেষ নেই। ইংরিজিতে এই সবজিকে এগপ্ল্যান্ট বলা হয়। কেন জানেন? ডিমের মতো দেখতে বলে এইরকম নামকরণ হয়েছে। তবে সাহেবরা নাকি বেগুনকে সবজির বদলে ফল বলতেই বেশি ভালবাসে। কারণ এই সবজি গাছে হয় এবং এতে ফুল ধরে। তবে, তা সবজিই হোক বা ফল, বেগুনের যা গুণ আছে (

health benefits of eggplant) না শুনলে আপনি রীতিমতো চমকে উঠবেন। লুচির সঙ্গে বেগুন ভাজা বলুন বা ভরতা বলুন অথবা বেগুন বাহার- খেতে যতটা সুস্বাদু, বেশ গুণসম্পন্ন এই সবজি। তাহলে দেখে নেওয়া যাক, কী কী গুণ আছে বেগুনে।