বাংলাদেশের ঋতু পরিক্রমায় শীতকালটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এসময়ে অন্য অনেক কিছুর সঙ্গে শীতকালীন শাকসবজি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। শীতকালে বাংলাদেশে অনেক বাহারি জাতের শাকসবজি উত্পাদিত হয়।