দোমাছা—তাজা ও শুঁটকি দুই ধরনের মাছের সমন্বয়ে রান্না একটি পদ। দারুণ জনপ্রিয়। বিশেষ করে ফেনী, নোয়াখালী ও চট্টগ্রামে এটা সবার কাছেই খুব পরিচিত। বলা চলে উচ্চবিত্ত থেকে নিম্নবিত্ত প্রতি ঘরেই পদটি আদৃত। হয়তো উপকরণে একটু-আধটু এদিক–সেদিক হয়।

মাঝারি আকারের শিং মাছ দেড় ইঞ্চি করে কাটা দেড় কাপ, মাঝারি আকারের ছুরি শুঁটকি দেড় কাপ, ছোট আলু গোল করে কাটা দেড় কাপ (এটা অবশ্য দিতেও পারেন, না–ও পারেন),