ঈদুল আজহার আয়োজনে মাটন বিরিয়ানি না থাকলে কি চলে! সুস্বাদু এই খাবারের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। মাটন বিরিয়ানির সুগন্ধেই যেন ক্ষুধায় পেট চনমন করে ওঠে। চলুন জেনে নেয়া যাক মজাদার এই খাবার তৈরির রেসিপি।

মাংস রান্নার উপকরণ:খাসির মাংস- দেড় কেজিতেল- ১/২ কাপঘি- ২ টেবিল চামচপেঁয়াজ কুচি- ১ কাপআদা বাটা- দেড় টেবিল চামচরসুন বাটা- ১ টেবিল চামচআস্ত কাঁচা মরিচ- ১২ টিএলাচ ও দারুচিনি- ৪টি করেদুধ ও টক দই- ৩/৪ কাপ করেআলুবোখারা- ৭টিবিরিয়ানি মসলা- ১ চা চামচকেওড়া জল- ১ টেবিল চামচপেঁয়াজ বেরেস্তা- ২ টেবিল চামচটমেটো সস- ২ টেবিল চামচলবণ- স্বাদমতোচিনি- ১ চা চামচ।