এখন ইলিশের মৌসুম। ভাপা শর্ষেইলিশই তো বটেই, ইলিশ রাঁধতে পারেন নানাভাবেই। ইলিশের কয়েক পদের রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।


ভাপে শর্ষে ইলিশ পাতুরি

উপকরণ: ইলিশ ৬ টুকরা, কুমড়াপাতা ৬টি, শর্ষেবাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচবাটা আধা চাচামচ, লবণ পরিমাণমতো, মরিচগুঁড়া আধা চাচামচ, হলুদগুঁড়া আধা চাচামচ ও শর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ।