আমাদের দেশীয় খাবার তো বটেই, ভিনদেশীয় বিভিন্ন স্বাদের খাবার তইরিতেও প্রয়োজন হয় আদা। বিশেষত নিত্যদিনের সাধারণ মাছ-মাংসের তরকারি তৈরিতে আদা আবশ্যক এক উপাদান।

শুধু তরকারির কথা কেন বলছি, মুখরোচক কোন শরবত তৈরিতেও আদার ঝাঁঝালো এবং সুমিষ্ট ফ্লেভার যোগ করার প্রয়োজন হয়। বলতে গেলে প্রতিদিনের বিভিন্ন খাবার ও পানীয় তৈরিতে আদা সঙ্গে রাখা লাগেই।