মুরগি, হাঁস বা পাখির ডিমের সাদা বা বাদামি অংশের ভেতরে থাকা কুসুমের রঙ কড়া লাল বা হলুদ হয়তো দেখেছেন সবাই। কিন্তু কখনো কি ডিমের কুসুম সবুজ রঙের দেখেছেন? হা, সবুজ রঙের কুসুমসহ অনবরত ডিম পাড়ছিল সাত মুরগি। যা দেখে তাজ্জব বনে গেছেন মালিকসহ স্থানীয়রা। পরে KVASU-এর গবেষণায় বেরিয়ে আসে সবুজ কুসুম হওয়ার রহস্য।  ভারতের কেরালার মালাপ্পুরামের একটি খামারের সাতটি মুরগি সবুজ রঙের কুসুমের ডিম দিচ্ছিল।

ওই ডিমকে সিদ্ধ বা রান্নার পরও কুসুমের রঙ অপরিবর্তিত ছিল।  ওই খামারের মালিক শিয়াবুদ্দিন বলেন, নয় মাস সবুজ কুসুমের ডিম পেয়ে কোনো কিছুই বুঝতে পারছিলাম না। খবরটি চারদিকে ছড়িয়ে পড়লে কেরালার পশু চিকিৎসা ও প্রাণী বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয়ের (KVASU) গবেষকেরা ছুটে আসেন খামারে। মুরগিগুলো নিয়ে কেরালার পশু চিকিৎসা ও প্রাণী বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয়ে গবেষণা করা হয়। 

KVASU-এর গবেষকেরা জানান, বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণাগারে সাতটি মুরগি রেখে নিয়মিত স্বাভাবিক খাবার দিতে থাকি। এতে কয়েকদিন পর মুরগিগুলো হলুদ কুসুম রঙের ডিম দেয়া শুরু করে। খাবারের সমস্যার কারণেই মুরগিগুলোর ডিমের কুসুম সবুজ রঙ ধারণ করতো।