বাংলায় সেমাই নামক সুখাদ্য খুব পুরোনো নয়। ঊনবিংশ শতকের আগে সেমাইয়ের চল ছিল না। মুঘল যুগে বা নবাবি আমলেও খাদ্যটির বর্ণনা চোখে পড়ে না।