রান্নার কাজে ব্যবহার ছাড়াও রসুনে অনেক রকমের ওষুধী গুণাগুণ আছে | প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় রসুনের ব্যবহার চলে এসেছে | রসুনের মধ্যে অ্যালিমিনা নামের এক কম্পাউন্ড পাওয়া যায়। যা বিভিন্ন রোগ সারাতে সাহায্য করে| প্রাচীন ইতিহাস ঘেঁটে দেখলে জানতে পারবেন তখন রসুন কিন্তু শুধু মাত্র বিভিন্ন অসুখ সারানোর জন্যই ব্যবহার হতো | মিশরীয়‚ ব্যাবিলনীয়‚ গ্রিক‚ রোমান এবং চৈনিক সভ্যতায় ওষুধ হিসেবে রসুনের ব্যবহারের নিদর্শন পাওয়া গেছে | রসুন খুব নিউট্রিসাস‚ কিন্তু এতে খুব কম ক্যালোরি আছে । রসুনের মধ্যে রয়েছে  মান্গানেসে, ভিটামিন বি সিক্স, ভিটামিন সি, সেলেনিউম্, ফাইবার। এছাড়াও রসুনের মধ্যে পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম‚ কপার‚ পটাশিয়াম‚ ফসফরাস‚ আয়রন এবং ভিটামিন বি ওয়ান |